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周忠亭《酒店绩效考核实战宝典》

  • 商品名称:周忠亭《酒店绩效考核实战宝典》

  • 商品作者:周忠亭
  • 商品规格:6DVD+CD
  • 出版社:北京市青少年音像出版社
  • 市场售价:¥580.0
  • 光盘版:¥465.0
  • 电子版:¥120.0
  • 类型:
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商品说明

[专家介绍]

   

    周忠亭---北京火山动力文化传播有限公司特约高级讲师、中成伟业酒店教育集团专家导师、餐饮管理副教授、中国十大餐饮管理讲师、教育部首批餐饮经理人师资成员,荣获CCTV-2满汉全席金厨奖,担任顺风肥牛、华联饮食、迎宾楼、皇冠假日、狮城徽宴楼、食为先贵宾楼、南园宾馆等知名企业贴身顾问,并且为企业导入了感动服务体系、4D现场管理体系、5+1绩效考核体系等,效果显著。

    周教授授课多运用餐饮实例讲解,语言风趣幽默,表达明快清晰,培训技巧娴熟,能针对餐饮酒店的受训特点进行讲授,由点及面层层分析,而且给企业以实际高效的解决方案。

出版的培训光盘有:《厨政管理实战宝典》《酒店绩效考核实战宝典》《酒店策划营销实战宝典》《超级餐饮管理》。

 

 

[课程介绍]


第一章 5+1绩效考核管理核心内容

第一节 绩效考核使酒店成本降低、利润倍增

第二节 绩效考核管理内容和理念

第三节 财务分析的作用、方法、标准、步骤 

 

第二章 酒店绩效考核实用工具、方法、图表的使用

第一节 集团和单店绩效考核组织架构图的使用

第二节 CBA餐饮酒店业职业生涯规划图展示及讲解

第三节 设计月季年优秀员工和优秀管理干部的晋升标准

 

第三章 5+1绩效考核模板的设计

第一节 岗位职责书的制定

第二节 作业指导书的制定

第三节 述职报告的内容和使用方法

第四节 物品保管表

第五节 工作进度表

第六节 绩效考核模板设计工具:日周月三效定格管理表

 

第四章 集团公司总部的绩效考核详细细则

第一节 集团财务总监、人力总监、办公室等各个岗位月度绩效考核设计方案

第二节 酒店绩效考核设计工具:360度综合评议表

第三节 设计集团企业各岗位月度与年度绩效考核方案

 

第五章 单店餐饮经营的绩效考核详细细则(一)

第一节 总经理的月度薪酬考核模板设计

第二节 厨师长的月度薪酬考核模板设计

第三节 前厅部经理的月度薪酬考核模板设计

 

第六章 单店餐饮经营的绩效考核详细细则(二)

第一节  客房经理的月度薪酬考核模板设计

第二节  楼层主管的月度薪酬考核模板设计

第三节  绩效考核的实施步骤和效果评估


订购帮助

1、销售政策:

A、款到发货:

500以上包邮,不足500元,由客户承担运费,每单10元。

B、货到付款:

本公司已经开通全国圆通、顺丰快递代收款业务。货到付款的订单一律不包邮和手续费,具体资费,请咨询客服专员。(货到付款仅限套餐购买使用,单品不支持)

顺丰货到付款区域查询:

http://www.sf-express.com/cn/sc/delivery_step/enquiry/coverageArea.html

圆通配送查询:

http://www.zjs.com.cn/WS_Business/WS_Bussiness_CityArea.aspx?id=6

2、付款方式:

A、款到发货:联系客服专员,汇款到我们公司帐号(账号在下面) 

B、货到付款:收到货物之后付款给相关快递人员,快递公司直接返款给我们公司

C、使用支付宝或者微信付款(网上汇款免手续费)

3、送货方式:

A、款到发货:申通、圆通等快递送货上门
B、货到付款:顺丰、圆通通
C、韵达快递:全国所有地区均可,运费单独计算,不与以上所有快递等同

4、品质保障:

A、本商城全场培训光盘均为正版原装和电子版讲座
B、商品本身质量问题无条件更换!

5、汇款方式:

●工商银行
用户名:王瑞霞
账 号:622202 3700011 890821
开户行:中国工商银行西安市东新街支行

●中国银行
用户名:王瑞霞
账 号:601382 3600022 571854
开户行:中国银行股份有限公司西安市解放路支行


●农业银行
用户名:王瑞霞
账 号:622848 0210566 221714
开户行:中国农业银行西安市解放路支行

●邮政储蓄

用户名:王瑞霞
账 号:622150 7910008 959227
开户行:中国邮政储蓄银行有限责任公司西安市东大街支行

●支付宝账户

账户: wrx921@foxmail.com

 
 
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